Žlučníková dieta je navržena tak, aby minimalizovala zatížení žlučníku a předešla problémům spojeným s jeho fungováním, zejména žlučovými kameny nebo zánětem. Důraz je kladen na omezení tuků a potravin, které mohou být těžké na trávení nebo způsobit nadýmání. Správný výběr potravin a způsob jejich přípravy je zásadní pro udržení dobrého zdravotního stavu a pohody.
### Hlavní zásady:
1. **Snížení příjmu tuků** – i zdravé tuky, jako jsou ořechy nebo vejce, by měly být konzumovány opatrně.
2. **Vyvarování se nadýmavých a kořeněných pokrmů** – potraviny, které dráždí trávicí trakt, mohou způsobovat nepříjemnosti.
3. **Pravidelnost v jídle** – důležitá je častá, ale malá jídla, aby žlučník nebyl přetížen.
4. **Pitný režim** – dostatečný příjem tekutin, ale vyhněte se perlivým nápojům a alkoholu.
5. **Bylinky** – mohou pomoci s trávením, vhodné jsou například máta peprná, smetánka lékařská nebo měsíček lékařský.
### Vhodné potraviny:
- **Maso**: Libové druhy masa, jako je kuřecí, krůtí, telecí, králík nebo libové hovězí.
- **Uzeniny**: Občas je možné zařadit šunku, dietní párky či šunkový salám.
- **Mléčné výrobky**: Nízkotučné produkty jako jogurty, tvaroh nebo sýry s obsahem tuku do 45%.
- **Tuky**: Máslo, rostlinné margaríny nebo kvalitní oleje (do 30 g denně).
- **Vejce**: Omezená konzumace, ideálně pouze v pokrmech.
- **Ovoce**: Loupané a mixované ovoce, jako jablka, broskve, banány či kompoty.
- **Zelenina**: Jemně strouhaná nebo mixovaná zelenina, např. mrkev, řepa, špenát bez česneku.
- **Přílohy**: Brambory, těstoviny, rýže, knedlíky s práškem do pečiva.
- **Sladká jídla**: Při této dietě je možné konzumovat netučné dezerty, jako jsou piškotové těsto, rýžový nákyp, pudink nebo tvarohové pěny.
- **Nápoje**: Doporučují se neperlivé minerálky, ředěné ovocné šťávy, čaj nebo slabé kakao.
- **Koření**: Šetrné koření, jako je bazalka, saturejka, pažitka nebo libeček.
Dodržování těchto pravidel pomáhá zmírnit zátěž žlučníku a zlepšit trávicí proces.
