Tabulka obsahu bílkovin ve výrobcích

Obsah bílkovin

V těchto tabulkách jsou produkty seřazeny podle kategorií. První sloupec udává množství bílkovin ve výrobcích, druhý - tuk a třetí - obsah kalorií ve výrobcích.

Obsah bílkovin ve slepičích vejcích

Slepičí vejce jsou pro sportovce produktem číslo jedna. Obsah bílkovin v těchto produktech je velmi působivý. Kromě toho je vaječný bílek považován za ideální svou strukturou a stravitelností.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Vejce se žloutkem/bez žloutku	6/3,5		80/15

Obsah bílkovin ve vařeném mase

Vařené maso je hlavním zdrojem živočišných bílkovin. Z hlediska výhod je vařené nebo dušené maso zdravější, protože v této podobě obsahuje více živin a méně škodlivých tuků. Mezi sportovci jsou nejoblíbenější kuřecí prsa a libové hovězí. Kuřecí prsa jsou bohatá na bílkoviny a neobsahují téměř žádné škodlivé tuky. Jedná se o dietní produkt. Hovězí maso kombinuje sadu užitečných složek, jako je zinek a železo, které jsou prospěšné nejen pro tělo jako celek, ale mají také pozitivní vliv na produkci testosteronu, který je tak nezbytný pro sportovce a každého jiného člověka.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Telecí maso	30.7	0,9	130
Kura	25.2	7.4	170
Turecko	25.3	10.4	197
Králičí	24.6	7.7	175
Hovězí	28.6	6.2	170
Vepřové	20	24.2	298
Skopové maso	22	17.2	243

Obsah bílkovin ve smaženém mase

Grilovaná masa se obvykle smaží na oleji, který přidává další kalorie. Navíc například na pánvi se veškerý tuk, který z masa odteče, s ním znovu dostane do kontaktu, což z dietního hlediska není příliš dobré. Výborným řešením v této situaci je vzduchová fritéza, kde se maso dokonale propeče a nasycené tuky stékají do speciálního zásobníku. Opět platí, že obsah kalorií se zde může lišit v závislosti na metodě smažení, kterou používáte. Také obsah tuku ve steaku a podobných produktech se může lišit v závislosti na receptu vaření. Tabulka ukazuje průměrné hodnoty.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Hovězí	28.8	16.8	254
Steak	24.9	11	214
Hovězí stroganoff	17.9	14.3	228
Hovězí játra	23.1	10.2	227
Kura	26.9	11	207
Turecko	26.2	13.6	226
Vepřové	23.1	30.9	375

Obsah bílkovin ve vařených rybách

Vařené ryby na rozdíl od masa obsahují méně tuku a nejsou tak škodlivé. Ryby přitom obsahují dostatečné množství bílkovin a dalších tělu prospěšných látek.

Produkt na 100 g.	Veverka	Tuky	Obsah kalorií
Růžový losos	23.1	7.9	163
Platýs	17.9	3.4	104
Pollock	17.7	1	78
Mořský okoun	20.1	3.7	111
Zander	21.4	1.4	98
Treska	18.1	0,7	79
Štikozubec	18.5	2.3	95
Štika	21.4	1.4	98

Obsah bílkovin v mořských plodech

Mořské plody, stejně jako ryby, obsahují velké množství bílkovin a téměř žádné tuky. Mořské plody jsou vynikající potravinou pro sportovce.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Chobotnice (filé)	19	2.1	76
Krabi	18.6	1.2	85
Krevety	18.1	1.1	83

Obsah bílkovin ve smažených rybách

Smažená ryba neobsahuje mnoho tuku. Vše ale opět záleží na přípravě. Pokud naplníte pánev do poloviny olejem, počet kalorií se přirozeně zvýší.

Produkt na 100 g.	Veverka	Tuky	Obsah kalorií
Platýs	18.6	8.5	166
Kapr	18.9	11.2	191
Pollock	15.9	5.2	127
Mořský okoun	21.1	9.8	187
Zander	17.9	5.3	138
Treska	15.8	5	123
Štikozubec	16.3	6.5	135
Štika	17.8	5.9	138

Obsah bílkovin v kaviáru

Kaviár je produkt, ze kterého následně vzniká nový živý organismus. A přirozeně obsahuje obrovské množství nejen bílkovin, ale i všech dalších životně důležitých složek.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Červený kaviár	31.7	13.8	251
Černý kaviár	28.7	9.8	205
Pollock kaviár	28.4	1.8	131

Obsah bílkovin v mléčných výrobcích

Mléčné výrobky jsou nízkotučné, dejte si pozor na % obsahu tuku. Myslím, že nepotřebujeme extra tuk.

Produkt na 100 g.	Veverka	Tuky	Barevný obsah
Odstředěné mléko.	3	0,05	31
Kefír je nízkotučný.	4.3	1	49
Jogurt 1,5% tuku	5	1.5	51
Tvaroh je nízkotučný.	18	0,6	88
Sýry: s nízkým obsahem tuku.	25-30		190-255

Obsah bílkovin ve středně tučných mléčných výrobcích

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Barevný obsah
Mléko 3,2% tuku	3	3.2	58
Kefírový tuk.	3	3.3	56
Tvaroh polotučný	16.7	9	55
Nízkotučné tvarohové koláče. tvaroh	19.1	3.2	160
Polotučné tvarohové koláče. tvaroh	17.7	11.4	223
Nízkotučný kastrol. tvaroh	17.7	4.3	171
Polotučný kastrol. tvaroh	16.5	11.8	232

Obsah bílkovin v plnotučných mléčných výrobcích

Takovým produktům je lepší se vyhnout. Ale pokud opravdu chcete, používejte je méně často.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Barevný obsah
Mléko 6% tuku.	3	7	85
Smetana 10% tuku.	3	10.1	119
Tvarohový tuk. 18 %	14	18.2	231
Sýry a tvaroh. masy	7.2	23.2	340
Sýrové oči.	8.5	27.9	408
Kondenzované mléko bez cukru (7,5%)	7	8.5	141

Obsah bílkovin v luštěninách

Docela zdravým produktem jsou i takzvané luštěniny, fazole, i když luštěniny neobsahují velké množství bílkovin. Z toho důvodu se jedná o rostlinnou bílkovinu, která se svou strukturou liší od živočišných bílkovin a je pro nás také nezbytná.

Procento obsahu bílkovin je uvedeno v suché hmotnosti produktu.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
fazole	23	0,3
Zelený hrášek	22.5	0,2
Sójové boby	40-50 (v závislosti na odrůdě)	6,8 g (čerstvé zelené sójové boby)	147

Obsah bílkovin v ořechách

Ořechy jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, ale mají poměrně vysoký obsah kalorií. Ořechy byste proto neměli nadužívat.

Produkt na 100 g.	Veverka	Tuky	Obsah kalorií
Mandle	18.7	57,8	650
Kešu ořechy	25.3	53,7	634
Lískový ořech	16.2	67	708
Vlašské ořechy	15.7	62,1	701
Arašíd	26.4	4.3	552
Pistácie	20.6	48,61	611
Kaštany jsou horké.	3.3	2.3	183
Kokosové ořechy	3.5	33.6	381
Dýňová semínka	24.6	46.1	581
Slunečnicová semínka	23.1	49,6	611
Piniové oříšky	12.1	61.1	630

Obsah bílkovin v obilovinách

Za zdroj bílkovin nepovažujeme obiloviny. Mají své vlastní výhody. Kaše a cereálie jsou vynikajícím zdrojem sacharidů, které vašemu tělu dodají energii pro trénink a budování svalů.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Rýžová kaše na vodě, viskózní	1.5	0,1	78
Pohanková kaše drobivá	6	1.7	163
Pohanková kaše na vodě je viskózní	3.3	3	90
Jáhlová kaše drobivá	4.8	1.2	135
Jáhlová kaše na vodě je viskózní	3.1	0,8	90
Ovesné vločky od Herkula na vodě jsou viskózní	3	1.4	84
Kaše z perličkového ječmene	3.2	0,4	106
Ovesné vločky na vodě jsou viskózní	3.1	1.8	88
Pšeničná kaše na vodě	3.3	0,3	92
Ječná drobivá kaše	3.5	0,4	108
Lepkavá ječná kaše	2.4	0,3	76
Žitný chléb	6.6	1.2	190

Obsah bílkovin v zelenině

Zelenina z hlediska obsahu bílkovin se samozřejmě zelenina nemůže pochlubit svou přítomností v požadovaných objemech. Z tohoto důvodu je prvotřídním zdrojem vitamínů.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Zelený hrášek	5.1	0,2	74
Zelí	1.9	0,1	28
Odvar z květáku.	0,1	0,3	27
Cuketa	0,8	1.9	41
Zelená cibule (peří)	1.4	-	20
Cibule	1.5	-	42
Mrkev	1.4	0,1	35
Okurky	0,8	0,1	12
Sladká paprika	1.4	-	27
Zelení (petržel, šťovík, kopr, hlávkový salát atd.)	1,6-3,8	0,4	17-50
Ředkev	1.3	0,1	22
Tuřín	1.6	-	28
Vařená řepa	1.9	-	50
Rajčata	1.2	0,2	32

Obsah bílkovin v ovoci

Ovoce a zelenina jsou především nositeli vitamínů.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Meruňka	1	0,1	42
Třešňová švestka	0,3	-	28
Ananas	0,5	0,2	50
banány	1.6	0,1	50
Třešeň	0,8	0,5	53
Granátové jablko	0,9	-	53
Hrušky	0,5	0,3	43
Broskev	1	0,1	44
švestky	0,9	-	44
Tomel	0,6	-	54
Třešně	1.2	0,4	51
Jablko	0,5	0,4	46
Pomerančový	0,9	0,2	40
Grapefruit	1	0,2	36
Citrón	0,9	0,1	33
Mandarinka	0,8	0,3	41
Brusinka	0,8	0,5	44
Hroznová	0,7	0,2	66
Jahoda	0,9	0,4	35
Brusinka	0,6	-	27
Angrešt	0,8	0,2	44
Malina	0,9	0,3	43
Červený rybíz	0,7	0,2	40
Černý rybíz	1.1	0,2	39

Obsah bílkovin v houbách

Čerstvé houby, které nám nadělila sama příroda, jsou nejen chutné, ale i zdravé. I když obsah bílkovin v nich také není vysoký.

Produkt na 100 g.	Veverka	Tuky	Obsah kalorií
Bílá svěží	3.8	1.8	24
Čerstvé žampiony	4.4	1.1	27

Obsah bílkovin v medu

Med je pro sportovce nepostradatelný produkt. Jedná se o jediný produkt na světě, který obsahuje téměř celou periodickou tabulku.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Med	0,8	0	314

Obsah bílkovin v sýrech

Sýry jsou strouhané mléčné výrobky.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
holandský sýr	27	26.7	353
sýr Kostroma	25.3	26.4	346
Sýr brynza	18	20.2	262
Uzený klobásový sýr	23.1	19.1	271
Tavený sýr	22.3	21	343

Obsah bílkovin v pečivu

Pečivo je lepší nekonzumovat ve velkém množství. Přestože neobsahují mnoho tuku, mají obrovské množství sacharidů.

Produkt na 100 g.	Veverky	Tuky	Obsah kalorií
Kukuřičné dietní jídlo	7.3	1.6	331
Rýžová dietní mouka	7.5	0,7	372
Prémiová pšeničná mouka	10.4	1.2	335
Pšeničné otruby	15.2	3.9	192
Žitný chléb z krbu	6.2	1.3	207
Chléb z pšeničného krbu	8.8	1.6	210
Pita	9.2	1.2	278
Chléb s proteinovými otrubami	23.6	3.5	217
Společný bochník	8.1	1	236
Otrubový bochník	9.3	2.9	274
Treska obecná	7.9	2.5	260
Bagel	9.1	1.2	285
Obyčejné sušení	11	1.4	226
Sladká sláma	9.8	6.1	374
Charlotte	3.6	6.1	187
Tvarohový tvarohový koláč	10.7	12.4	319
Koláč s marmeládou	5.4	2.2	285
Masový koláč	13.3	7.6	285
Koblihy	5.7	13.1	297
Chebureks	9	13.6	265
Palačinky	5.2	3.2	187
Palačinky s tvarohem nebo zakysanou smetanou	25.9	33.2	641
Palačinky	0,8	6.7	226
Obyčejné kynuté těsto	6.9	2.4	245
Kváskové těsto	7.6	7.7	284
Nekynuté listové těsto	6.1	18.7	345
Prémiové těstoviny	10.5	1.2	338
Vaječné těstoviny	11.4	2.2	346
Cukrové sušenky	7.6	11.9	436
Máslové sušenky	10.5	5.3	459
Sušenky	9.3	10.3	416
Sušenky	9.3	14.2	440
Vafle s ovocnou náplní	3.3	2.9	351
Perník	4.9	2.9	351
Žitná mouka	10	1,85	296